【大阪市淀川区】6月20日(金)オープン「人類みな麺類 ラーメン研究所」で、新ブランド『人はニンニクである。』のラーメンを実食♪お得な「研究所価格」1,100円(税込)。

大阪メトロ御堂筋線西中島南方駅や阪急電車南方駅近くに2025年6月20日(金)にオープンした「人類みな麺類 ラーメン研究所」内にある『人はニンニクである。』に実際に訪れて新ラーメンブランドを食べてみました。

「人類みな麺類 ラーメン研究所」の場所は移転した「人類みな家族 大阪本店」の跡地です。入口近くは「クラフトビールBar」。明るくモダンな店内が見えますね。

『人はニンニクである。』の入り口は「人類みな麺類 ラーメン研究所」の右手にある黒いドア。

初めてだとわかりにくいですが、これも隠れ家風の演出とか。

ドアを開けるとワイルドに茂る植物の壁にビックリ。奥まで進んで左へ曲がったところが『人はニンニクである。』のお店です。

進んでいると突然スタッフさんが現れ「どちらのお店に来られましたか？」と聞かれてビックリ。親切にも「人類みな家族 大阪本店の方へ来られたのでしたら、並んでいるかもしれないんで、ちょっと僕が見てきます」と。

私が「ニンニクです」と呪文のように唱えると「あっ。いらっしゃいませ」と案内してくれました。お聞きすると、近所に移転リニューアルした「人類みな家族 大阪本店」と間違えて来るお客さんも少なくないので確認されているとか。

緑の壁の向こうには明るくモダンなお店がありました。近未来風の丸い窓などもユニーク。厨房のまわりをカウンターが囲んだレイアウトです。15席ありました。

厨房の奥のオレンジのドアの向こうに見える部屋は如何にも研究所といった感じ。

カウンターには「人はニンニクである。」で提供される2種類のラーメンの説明や価格が載ったシートがありました。

現在は「研究所価格」として1,000円(税込1,100円)です！

ラーメンのトッピングやサイドメニューは、こちらの「人類みな麺類メニュー」から選ぶようです。

オーダーは「スマホ方式」。

席の前のカードに書かれたQRコードからアプリをスマホで読み取ってオーダーするシステムです。

こちらがラーメンを選ぶ画面。

「ライトオブガーリック」等、ニンニクラーメンを選ぶと「ニンニクの量」や「焼き豚の厚さ」等を選ぶ画面に。

サイドメニューはこちらから。

二人連れで訪れたので「ライトオブガーリック」と「フォーエバーブラック」をオーダーしてみました。「ニンニクの量」や「焼き豚の厚さ」はデフォルトにしました。

これが「人はニンニクである。」の「ライトオブガーリック」。

ローストされた大きなニンニクのスライスがのっています。他の具材はチャーシュー、白ネギ、刻みタマネギ、ニラ、短冊メンマ、刻みニンニク。美味しそうですね。

スープは、豚骨をベースに適度な油分を含んだ清湯醤油味風で甘味もあります。とにかくニンニクが効いています。ニンニクは青森産の朝採りニンニクということでした。美味しいですね。

炒めてしっかりと味がついたニラ。

焼き豚はホロホロとほぐれ、美味しさ満点。量もタップリ入っています。

短冊メンマも食べ応えがあります。

ニンニクがガツンと効いているにもかかわらず、全体にマイルドで上品なお味。女性に好まれそう。焼き豚がすこぶる美味しかったので「豚丼」も追加注文。こんな時、スマホオーダーはスマートに出来るので良いですね。

小ぶりのお茶椀の豚丼などで量も程ほどでした。美味しく頂いて完食しました。ごちそう様でした♪又食べたいと思える一杯でした。

「フォーエバーブラック 」はこちら♪

「フォーエバーブラック」について言えるのは、とにかく濃いということ。色合いも味も濃いニンニクラーメンです。トッピングは「ライトオブガーリック」と同じです。ニンニクも塩分も強列です。スープに入っているマー油が効いています。ガツンとした味がお好みのニンニクloveな方向け。ニンニクの量は増量できるので更に濃い味になりますよ。この後、商談等がある時は気を付けた方が良いのでは。スタッフさんのお話では翌朝にもニンニクが残るそうです。

何とか完食しました。強烈でした。冷たいお水を何杯もお替りしました。ご馳走様でした。

Instagramによれば、現在のところ下記のような営業時間となっているようです。

今回実食してみて新ブランド『人はニンニクである。』のラーメンが大変斬新な美味しさであることがわかりました。お得な「研究所価格」で食べられる今のうちに是非一度お出掛けになってはどうでしょうか。

新ブランド『人はニンニクである。』の場所はこちらです↓