【大阪市淀川区】とろさば料理専門店 『SABAR新大阪店』。お昼の「さばさばなさば定食」で色んなとろさばを味わおう♪
2022年9月5日(月)に開店して以来、話題を集めているとろさば料理専門店 『SABAR新大阪店』。こだわりの鯖料理が食べられるお店と、サバ好きや食通の方に評価されている専門店です。色んなさば料理に気軽にトライできるお手頃な価格の「ランチ」が、今人気です。
種類豊富な「さばさばなさば定食」！
メニューには、色んな種類のさば定食が有ります。「営魚中サバっしゃいませ！」の表示が面白いですね。
こちらが特に人気の「とろさばの塩焼き定食」と「さば寿司定食」。いずれもとろさばの美味しさが絶品の定食です。1,280円(税込)と手が届くお値段。
「さばの竜田揚げ定食」や「さばの唐揚げ定食」(共に880円(税込))という格安メニューもありますよ♪ 定食のご飯は大盛やお替りもOKという太っ腹ぶりです。
とろさば料理専門店 『SABAR新大阪店』が使用しているさばは選び抜かれた選りすぐりの「とろさば」。『SABAR』のホームページにも載っているように、『SABAR』は、養殖から販売、料理店での提供などをトータルで行っている鯖やグループの飲食店なんです。最近では、グループ会社フィッシュ・バイオティックが陸上でのさばの養殖にも成功されています。
「鯖はすごい！」と言うタイトルで、さばの栄養価の高さの説明がありましたのでご覧ください。
青魚の脂質には、DHA(ドコサヘキサエン酸 )・EPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれている。特にサバは、「青魚の王様」とも呼ばれるほど栄養価が高い。
鯖の血合肉（※1）には鉄分やビタミン群、タウリンが多く含まれ、貧血、皮膚炎、胃腸疾患などの予防、アンチエイジングなどの効果が期待できる。健康な皮膚や爪、骨や歯の発育にとても有効。
利尿効果があり、むくみの改善に欠かせない。貧血を予防する効果がある。
◎生のマサバの栄養成分（可食部 100g あたり）
DHA 970mg EPA 690ng ビタミンB12 12.9μg ビタミンD 5.1μg
鉄1 .2mg カリウム330mg カルシウム6mg
出典：文部科学省「日本食品標準成分表 2015 年版（七訂）追補 2018 年。
とろさば料理専門店 『SABAR新大阪店』の夜のメニューには、世界各国のさば料理がたくさんあります。お料理方法は様々。工夫をこらしたメニューの色々。健康に良い美味しいとろさばをより多くの方に食べてもらいたいという『SABAR新大阪店』ならでは。
しめさば等が苦手な方でも、サバが楽しく抵抗なく食べられるよう、揚げ物や薫製なども有りますよ♪
面白い名前のメニューもあって、思わずクスッ。色んなとろさば料理を手軽に楽しめる「お昼の定食」。とろさば入門編としても、とても素敵な企画だと思います。
とろさば料理専門店 『SABAR新大阪店』は、新大阪駅の北西出口からが近くです。
