【大阪市淀川区】高級鮨割烹『鮨 からす十三店』が3月1日オープン!産地直送「泳ぎいか」の生け造りや、こだわりの赤シャリ黒シャリも♪

十三本町一丁目に、新店鮨 からす十三店』が、2023年3月1日(水)にオープンしています。大きなかにの看板が目立つ「かに道楽十三店」のお隣のビルの一階になります。以前は、すしbar『すし場』というお店があった場所です。

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とてもシックな入口の看板。既に高級なお店の雰囲気が漂っていますが鮨 からす十三店』は、鮮度抜群のネタの良さに加えて、シャリなどの素材やお料理に、とてもこだわった本格高級鮨のお店です。

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【大阪市淀川区】「十三すし屋台」が『十三すし場』に名前を変えて、新装開店されました!

 
 
 
 
 
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鮨 からす十三店』では、鮨に適したお米を高級炊飯器で炊き上げています。その後、赤シャリ、黒シャリに仕込んでいかれるとか。赤酢はよく聞きますが、黒シャリはシャリに酢、各種調味料、イカ墨を合わせた物とのこと。ネタとの相性で赤黒のシャリを使い分けるこだわりぶりです。

『鮨 からす十三店』のホームページの写真を見ると分かるように、店内には水槽が有り、産地直送のイカが泳いでいます。目の前で調理された透き通る身の泳ぎイカの刺身は絶品との事。

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お店の前には、烏賊の生け造りの写真と共に、menuが掲示されていました。お寿司のメニューを拡大してみました(あいにくの雨の為、濡れて見づらいのはご容赦下さい)

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泳ぎイカ姿造りは「量り売り」となっています!スペシャル感がすごいですね。又、平日は27時まで、日曜は23時遅くまで営業されています。

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4,400円(税込)のお手軽コースも有ります。他に、6,600円、8,800円、11000円のコースが有り、11,000円は【おすすめ】泳ぎイカ付き おまかせ寿司13種 一品8種コース。全て税込のお値段です。

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店内は、カウンター席のみ。職人さんの調理を見ながら、お料理を頂くスタイルの本格寿司店です。

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鮨 からす十三店』は、新鮮な泳ぎイカの生け造りや、本格的なお料理を楽しめる絶品鮨割烹です。

是非一度鮨 からす十三店』にお出かけになって、本物の味を楽しまれてはどうでしょうか。

鮨 からす十三店』の場所はこちらです↓

 
2023/04/02 12:00 2023/04/02 12:00
竹内由紀子

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