【大阪市淀川区】十三駅西口スグの新店『無限替麺　麺喰屋　十三本店』で実食♪無料の替麺は種類も変えて食べ比べできる。税込130円のミニチャーハンも♪

阪急電車十三駅西口を出てスグの十三駅前西商店街(通称：波平通り)に新しいラーメン屋さんがOPENしています。お店の名前は『無限替麺　麺喰屋　十三本店』。すごい名前に興味津々。早速、訪問してラーメンを実食してきました。

ビル自体のメンテナンス工事の足場が組まれているため、メインの看板が少し見えにくくなっています。

『無限替麺　麺喰屋　十三本店』にはSNSがまだないので、直接お店の方にお聞きしたところ、OPEN日は2024年11月8日(金)とわかりました。お店の場所は「東昇軒十三店」の跡地です。

【大阪市淀川区】十三駅西の新店『らぁめん東昇軒十三店』。辛さを選ぶ「味噌豚骨」や「石焼つけ麺」も。店頭配布中の無料券をゲットして♪

替麺（半玉・一玉）は何回でも無料。コンセプトは「とことん麺の味を楽しむ店」。種類の違う麺で味くらべも♪

大きな電飾看板には、5種類の麺の種類の写真が載っています。確かに「替麺（半玉・一玉）は何回でも無料」となっていますね。意を決して入店しました。お店の中は明るく、清潔な感じです。カウンター席が7席、2人掛けテーブル席が3つ、奥に4人掛けテーブル席が2つといったレイアウト。

カウンター席に案内され着席。壁には「とことん麺の味を楽しむ店」という貼り紙。

前にメニューと「注文の仕方」を書いたものが置かれています。

メニューの裏側には「各種ラーメンと麺の相性一覧表」。文字も大きく、とてもわかりやすい表ですね。

テーブルの前には、味変用の各種調味料の容器が並んでいます。「きざみ海苔」「コショウ」「お酢」「すりごま」「食べるラー油」。ギョウザ用のタレも。

ニンニクは、自分でクラッシュするようになっています。にんにくの横は千切りショウガ。これだけ色んな味変アイテムがあれば、アレンジの幅が広がりそうですね。

食券ではなく、直接伝える方法。

オーダー方法は次の順番になります。食券ではなく直接伝える方法で、初めての方が多いせいか、大半のお客さんがスタッフさんに確認しながらオーダーをされていました。スタッフさんは穏やかな接客で丁寧にオーダーを聞いていました。

注文の仕方
①ラーメンを選ぶ
ラーメンは3種類。「豚骨ラーメン」「みそラーメン」「みそつけ麺」のうちから一つ選びます。
②麺の種類を選ぶ
1番から5番までの麺の種類を一つ選びます。
1番国産小麦100%平打ち中太麺
2番玉子麺平打ち中太麺
3番全粒粉平打ち細麺
4番博多極細麺
5番全粒粉平打ち極太麺（ゆで時間が6分と長いので注意）
③トッピング増しで好みのラーメンを完成
・辛さ増し・豚骨こってり増し・野菜増しの3つから、トッピング増しを選べます。シングルは無料。・チャーシュー増しは有料です。

慣れるまでは、目の前のメニューや麺の種類を確認しながらですね。でも色々オーダーしていくのは意外と面倒ではなく楽しく感じられました。トッピングのシングルが無料なのも嬉しいですね。

私が入店してから次々とお客さんが入って来られ、ほぼ満席になりました。皆さん和やかにオーダーをされていました。

「豚骨ラーメン」、麺は1番、辛さデフォルト・豚骨こってり増しシングル・野菜増しシングルで、初めてのオーダー♪

待つこと4～5分、ラーメンが提供されました。こちらがマイラーメンです。美味しそう♪たっぷりの葱、キクラゲ、野菜(白菜ともやし)が入っていました。

まずスープを飲んでみます。豚骨こってり増しにしたせいか、コクのある濃いスープですが、口当たりが良くマイルドなお味。

薄切り豚バラ肉のチャーシューが3枚。柔らかく美味しいチャーシューです。

ラーメン以外にも注目。お手頃価格のチャーハンが美味しい♪ミニチャーハンは何と130円(税込)。

ご飯物も欲しくなり、ミニチャーハンをオーダーしました。なんと130円(税込)という安さに魅かれたこともあります。まとめて作ってあるらしくスグ提供されました。クイックメニューですね。

熱々では有りませんが、しっかりと炒め上がった美味しいチャーハンです。ここでヒラメキが♪「食べるラー油」をちょっと足してみたらどうでしょう。

大正解でした。「食べるラー油」を少しかけて混ぜるとピリリと美味しいキムチチャーハン風に味変できました。本当に美味しかったです。これで130円(税込)はスゴイ。是非、ミニチャーハンもラーメンと合わせて注文されることをおススメします。

チャーハンをまず完食。

ラーメンも麺がなくなってきたのでいよいよ替麺へ。

4番の博多極細麺を半玉でオーダー♪

周りのお客さんは次々と替麺をオーダーしています。私はチャーハンを完食したことも有り、今回は半玉で挑戦。表によると、豚骨ラーメンと相性が良いという4番の博多極細麺にしました。ゆで時間45秒と記載されているだけありスグ提供されました。こちらが4番の博多極細麺の半玉です。半玉とは言え、ほど良い量にネギもトッピングしてくれているのが嬉しいですね。