【大阪市淀川区】3周年の塚本『ウチノオカン~野菜と麹のやさしいお店~』オカンに代わって息子さんが継承。「毎日こども食堂」の試みも。

JR塚本駅東口を出て徒歩約2～3分の場所にある和食屋さん『ウチノオカン~野菜と麹のやさしいお店~』は、健康志向の美味しいお料理が評判の人気店。Instagramによると、オープン日は2022年1月11日(火)。今年の1月で3周年ですね。実際に訪れてみました。

お店はJR塚本駅の改札を出て左手に曲がり、淀川区第811号線という道路沿いに北へ少し進んだところにあります。

お隣が「北おおさか信用金庫塚本出張所」なのでスグ見つかりますよ。

店内はこんな感じ、カウンター5席、座敷のテーブルが8席。

厨房の店主さんとお話しながら食べられるカウンター席も楽しそうですね。カウンター前には、お店で使用している平飼いのたまごが並んでいました。

『ウチノオカン~野菜と麹のやさしいお店~』のコンセプトは、Instagramにも下記のように記されているように、母と息子さんの想いがつまった「家族に食べさせたい優しいお店」。美味しい野菜や米づくりに取り組む農家さんとも協力し、安心して食べられる美味しいご飯を提供しているお店としてファンの輪を広げてきました。

『ウチノオカン~野菜と麹のやさしいお店~』では、実は3周年にあたり大きな変化があったそうです。Instagramにも載っているように「オカン」ご自身が病気の為一線を退き、現在は息子さんの徳廣さんと奥さんの満里奈さんがコンセプトを守り、スタッフの皆さんと共にお店を運営する体制になっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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料理人としてのキャリアも長い現在の徳廣店主は明るくパワフルな方で、お忙しい中いろいろお話も聞かせて下さいました。しっかりと『ウチノオカン~野菜と麹のやさしいお店~』の味を継承しながら、未来も見据えておられるようです。

こちらは現在のメニューです。

やはり大人気は1汁10菜の「ウチノオカン定食」。素材も味付けも、いずれ劣らぬ美味しい品が揃っています。

その日の一推し素材を使用し、少しずつ内容が変わるので毎日食べても飽きないとか。

野菜と麹のお店と言うだけあり、使用している麹も自家製で塩麹、玉ねぎ麹、梅麹等とか。定食や単品も、これらの独自の手作り麹により、身体に優しいお料理になっているそうです。テイクアウトもあるのが良いですね。

そんな中、ユニークなのが「毎日こども食堂」の試み。「子供さんのお腹がすくのは毎日なので。それに子供さんが食に恵まれないご家庭はお母さんもきちんと食べていないと考えていますので」と、徳廣店主。なるほどと頷けますね。賛同してくれる有志の方の寄付もあるそうです。

身体に優しい『ウチノオカン~野菜と麹のやさしいお店~』は、何度でもリピートしたくなるお店です。

又、現在実施中の「塚本バル2025春」にも参加しています。是非この機会に『ウチノオカン~野菜と麹のやさしいお店~』にお出かけになって麹を使用した美味しいお料理を味わってみてはどうでしょうか。

『ウチノオカン~野菜と麹のやさしいお店~』様、取材にご協力頂きありがとうございました。