【大阪市淀川区】西中島「フードマルシェ」1階に、スムージーのお店『AKARI smoothie 西中島』9月14日(月)オープン。斬新な「AI×飲食×西中島の朝」を掲げ、忙しい西中島の朝をちょっと明るく♪

もともと新しい事業として飲食店に挑戦したいと考え、さまざまな業態を検討する中で注目したのが、西中島の「朝の時間」でした。

オフィスが多く、学生の往来もある西中島。朝は時間に追われ、朝食を抜いたり、簡単に済ませたりする人も少なくありません。

そこで考えたのが、「忙しい朝でも、ちょっと美味しく、ちょっと気分よく一日を始められるものを作れないか」ということ。

店名の「AKARI」にも、朝の始まりを少し明るくできるようなお店にしたい、という思いを込めています。

■目指すのは「西中島に来たら、ちょっとAKARIへ」

主に利用してほしいと考えているのは、西中島周辺で働く人や学生です。

「朝食を食べる時間がない」「朝から重たいものは食べにくいけれど、何か口にしたい」そんな時に、気軽に立ち寄れる存在を目指しています。

女性だけでなく男性にも、出勤前の一杯、仕事の合間の一杯など、毎日の生活の中で自然に利用してもらいたいと考えています。

大きなお店ではありませんが、商品だけでなくスタッフとのちょっとした会話も含め、「西中島に行ったら、AKARIに寄ろう」と思ってもらえるような、街の日常に溶け込む店を目指しています。

■「健康のために我慢して飲む」ではなく、まずは「美味しい」

AKARIがスムージーづくりで大切にしているのは、素材そのものの美味しさです。

基本的には砂糖を加えることで甘くするのではなく、バナナや果物などが持つ自然な甘みを生かしています。

さらに、冷たさを出すために氷を多く入れると味が薄くなってしまうため、果物そのものを冷凍するなど、味を薄めず楽しんでもらうための工夫もしています。

例えば、シンプルな「濃厚バナナ豆乳」も、シンプルだからこそ素材の組み合わせやバランスにこだわりました。

AKARIが目指しているのは、「健康だから我慢して飲むスムージー」ではなく、「美味しいから、また飲みたいスムージー」。

美味しさを第一に、その先に日々の暮らしに取り入れやすい一杯を提案していきます。